Бобовые культуры широко распространены и выращиваются в различных климатических зонах. Они содержат белковые вещества, крахмал, витамины, жиры и микроэлементы. В этих культурах в пищу используются только бобы. Эти растения однолетние или многолетние. К видам бобовых культур относятся: фасоль, горох, чечевица и другие.