Բանջարեղենները համարվում են ամենատարածված մշակաբույսերից։ Տարբերվում են աճի, զարգացման, օգտագործվող բաղադրիչների, մշակության և այլ առանձնահատկություններով: Բազմազան են, ունեն տարբեր համեր և օգտակար հատկություններ, որոնք կարևոր են առողջության համար։ Դրանք տարբեր ձևերով ու տեսակներով օգտագործվում են կերակրատեսակների մեջ։ Հարուստ են վիտամիններով, շաքարներով, թթուներով, ածխաջրերով, հանքային աղերով: Բանջարեղենի տեսակներից են՝ լոլիկը, պղպեղը, չիլին, սմբուկը, կարտոֆիլը, գազարը, ցուկկինի և այլն։